Category: Story
En Semonia somos firmes defensores del pan “de toda la vida”, como ya os hemos contado en otras ocasiones. Hoy entrevistamos a Ana Marcén Murillo, una de las fundadoras de Ecomonegros, un obrador de pan artesano ecológico que lleva dos décadas recuperando tradiciones, sabores y sensaciones. ¿Cómo empezó Ecomonegros? Este proyecto comenzó hace más de veinte años con una pregunta …
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Category: BLOG
Barras precocidas congeladas, baguettes industriales compradas en una gasolinera, pan de molde con mil y un aditivos… Sin olvidar las barras “artesanas” cuya única diferencia con el resto es la harina que las cubre… Durante varias décadas, especialmente en las ciudades, hemos infravalorado y maltratado a este básico de nuestra dieta. Y llegamos a un punto en el que creíamos …
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Category: BLOG
Elabora tu propio pan ecológico con los ingredientes naturales y ecológicos de Semonia La mayoría de nosotros comemos pan a diario. Antes el pan duraba varios días. Hoy en día, en cambio , deja de ser esponjoso, se endurece y pierde calidad. Con el tiempo se han ido utilizando menos ingredientes naturales y se ha optado por los aditivos. Así …
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