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Beneficios y propiedades del Arroz Integral

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Arroz Integral: Descubre Sus Propiedades Y Beneficios

¿Arroz integral o arroz blanco?

Tanto el arroz integral como el blanco tienen gran variedad de beneficios, de modo que en el gusto está la elección. Lo que les hace diferentes es que al arroz integral solamente se le ha quitado la cáscara exterior no comestible, por lo que mantiene más propiedades.

Millones de personas en todo el mundo tienen en el arroz la base de su pirámide nutricional. En los países occidentales ha sido más popular el blanco aunque se está popularizando el arroz integral porque ayuda a adelgazar. Aunque es cierto, este alimento tiene muchas más ventajas y propiedades.

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A diferencia del arroz blanco, el arroz integral contiene fibra, más minerales y más vitaminas, y podemos comerlo habitualmente para depurar nuestro organismo y prevenir múltiples enfermedades.

El arroz blanco puede causar estreñimiento, mientras que el arroz integral contribuye a mejorar la función intestinal. Por ello, se recomienda el arroz blanco en casos de diarrea o gastroenteritis.

 

Propiedades del arroz integral

Entre otras propiedades, el arroz integral tiene las siguientes:

  • Contiene minerales y vitaminas, mientras que su contenido en el arroz blanco es bastante menor.
  • La fibra contribuye a que se asimile más lentamente que el blanco, y así se mantienen también unos niveles equilibrados de glucosa.
  • Ayuda a prevenir el colesterol, los triglicéridos y el cáncer de colon.
  • El arroz integral contiene más proteína que el arroz blanco.
  • Es ligeramente superior en grasas, pero su contenido en fibra ayuda a asimilarlas mejor.
  • Es de los pocos alimentos que contienen por sí mismos los doce aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
  • Es muy eficaz en el caso de enfermedades renales, cardíacas y vasculares, afecciones hepáticas y úlceras.

 

¿Cómo preparar arroz integral?

Para cocer el arroz integral, solo hay que dedicarle un poco más de tiempo y agua. La proporción es de una taza de arroz por 3 tazas de agua, y el tiempo de cocción suele ser de entre 30 y 60 minutos.

Se pone a hervir el arroz en el agua todavía fría y se agrega la sal casi al final, ya que la sal ayudará a que el arroz se termine de abrir. Se puede comer solo o como complemento de cualquier otro alimento como legumbres, vegetales, carne o pescado.

Los alimentos naturales contienen muchas propiedades beneficiosas y son más sabrosos. En Semonia puedes encontrar este y muchos más para incluir en tus recetas y comenzar a cuidarte de manera saludable.


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