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Category: Huerta de Semonia

Un calendario de los productos de temporada para comer mejor

Como suele decirse, la naturaleza tiene sus tiempos y es importante respetar sus ciclos.  Los productos cosechados en su momento óptimo mantienen mejor sus propiedades nutritivas, sabor y aromas.

Pero, ¿sabemos cuáles son las verduras y hortalizas que hay que consumir en cada época del año? Estamos tan acostumbrados a encontrar casi cualquier producto fuera de su temporada natural que estas marcas temporales cada vez son más difusas…

En Semonia, somos conscientes de esta confusión. Por eso, hemos decidido lanzar un calendario de cultivos de temporada. Una herramienta que ayuda a identificar de forma rápida y visual las temporadas óptimas de las verduras y hortalizas cultivadas en nuestra huerta durante todo el año.

“Es mejor comer los espárragos en primavera, los tomates en verano y las coles en invierno, por citar algunos ejemplos. Es algo básico para nuestra alimentación que, aun así, mucha gente desconoce”, comenta Miryam Capablo, responsable de Semonia.

El calendario de la huerta de Semonia está adaptado a nuestra zona de producción, Huesca, y presenta las verduras y hortalizas de tres formas: disponibles en primavera/verano, disponibles en otoño/invierno y disponibles todo el año.

Descúbrelo ya y prepara con los productos de temporada platos llenos de sabor y nutrientes. Está disponible para descarga a través de este link.

Las verduras y hortalizas de mayo y junio

Si eres de los que prefiere una mirada de cerca, te ofrecemos también una imagen pegada a la realidad de este momento en la huerta de Semonia, ¡para que vayas abriendo boca!

Toma nota de las verduras y hortalizas que están en su momento óptimo de maduración durante mayo y junio en la huerta oscense:

  • Acelga
  • Alcachofa
  • Borraja
  • Espárragos trigueros
  • Judía verde 
  • Lechuga
  • Rabanitos
  • Rábano negro
  • Remolacha

Son meses que marcan el camino hacia la época más generosa en la huerta: el verano. Y poco a poco la producción propia de la estación más luminosa del año irá haciendo su aparición. “La previsión es empezar a recoger las hortalizas más veraniegas, como el calabacín, el pepino o el tomate, hacia mediados de junio”, avanza Ana Pontaque, responsable de la huerta de Semonia.

Origen de proximidad

La huerta de Semonia está ubicada en las instalaciones del Centro Manuel Artero de la Fundación Asistencial Atades Huesca, a menos de tres kilómetros de la ciudad de Huesca. Esa es toda la distancia que tienen que recorrer sus productos hasta llegar a nuestra tienda. Y esta proximidad es clave para garantizar la calidad de los productos que puedes encontrar en nuestras estanterías.

“La cercanía nos da una ventaja importante, ya que nos permite adaptarnos al cien por cien al ciclo natural de los cultivos. La comunicación con nuestra huerta es continua y solo así podemos saber cuándo es el mejor momento para cada producto”, destaca Capablo.

recetario semonia

Como te contábamos hace unos días, fruto de esta apuesta por los productos locales y de temporada, hemos editado nuestro primer libro de recetas junto a grandes chefs de Huesca. Propuestas que incorporan verduras y hortalizas de la temporada primavera/verano de la huerta de Semonia y que te invitamos a saborear. Un regalo para tu paladar y para tu salud. ¡Buen provecho!

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