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Cuando pensamos en verano, nos vienen a la cabeza planes al aire libre, vacaciones y calor. Opciones que no suelen incluir pasar un rato entre fogones, ¿verdad? Lo cierto es que en esta época hay un montón de recetas con alimentos de temporada muy sabrosos, ricos en vitaminas, que se pueden comer fríos y apenas necesitan tiempo de preparación. En …

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mateo sierra

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Celíaco, sin gluten, celiaquía… una serie de palabras que hace unos cuantos años apenas escuchábamos y que hoy en día están completamente extendidas y normalizadas.   ¿Qué significa ser celíaco? La celiaquía es una patología crónica, provocada por la intolerancia a las proteínas del gluten. Éstas se encuentran en las semillas de cereales como el trigo, la cebada o el …

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